為進一步加強管理局職工食堂的飲食安全，確保全體職工的飲食健康，切實有效預防食物中毒事件的發生，11月1日上午，管理局接待處對食堂工作人員、后勤管理人員進行了食品衛生安全知識培訓。

       會上，接待處負責人分析了職工食堂飲食中可能存在的食品安全隱患，針對食品衛生安全給大家做了以下幾個方面的培訓：1.設施的衛生要求；2.庫房的衛生要求；3.設備與工具的衛生要求；4.原料采購的衛生要求；5.儲存衛生的要求；6.粗加工及切配要求；7.留樣要求；8.記錄管理要求；9.從業人員健康管理；10.從業人員個人衛生及工作服要求；11.食物中毒原因及預防措施等。要求大家要提高認識，堅決把好食品衛生安全關。

       通過培訓，規范了職工食堂餐飲具的清洗與消毒、食品選購、食品加工過程管理以及場所設施的清潔等操作流程，進一步增強了工作人員的法律意識，明確了食堂管理責任，理清了工作思路，確保了職工食堂衛生安全。（接待處）

 

       撰稿：陳亞萍