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       為進(jìn)一步加強(qiáng)管理局職工食堂的飲食安全，確保全體職工的飲食健康，切實(shí)有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，11月1日上午，管理局接待處對食堂工作人員、后勤管理人員進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。

       會上，接待處負(fù)責(zé)人分析了職工食堂飲食中可能存在的食品安全隱患，針對食品衛(wèi)生安全給大家做了以下幾個方面的培訓(xùn)：1.設(shè)施的衛(wèi)生要求；2.庫房的衛(wèi)生要求；3.設(shè)備與工具的衛(wèi)生要求；4.原料采購的衛(wèi)生要求；5.儲存衛(wèi)生的要求；6.粗加工及切配要求；7.留樣要求；8.記錄管理要求；9.從業(yè)人員健康管理；10.從業(yè)人員個人衛(wèi)生及工作服要求；11.食物中毒原因及預(yù)防措施等。要求大家要提高認(rèn)識，堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。

       通過培訓(xùn)，規(guī)范了職工食堂餐飲具的清洗與消毒、食品選購、食品加工過程管理以及場所設(shè)施的清潔等操作流程，進(jìn)一步增強(qiáng)了工作人員的法律意識，明確了食堂管理責(zé)任，理清了工作思路，確保了職工食堂衛(wèi)生安全。（接待處）

 

       撰稿：陳亞萍