川觀新聞?dòng)浾?張斌 杜杰 陳昊/文 郝飛 趙明/攝影

       一旁是演繹“舍得”文化的沉浸式表演，一旁是氤氳著酒香的明清窖池仍在使用。9月5日，2025年“活力中國調(diào)研行”主題采訪活動(dòng)走進(jìn)射洪市沱牌舍得文化旅游區(qū)的芳樽酒堡，體悟白酒釀造技藝承載的文化厚度。

       今年，新開放的舍得酒業(yè)芳樽酒堡已吸引超15萬人次游客觀光體驗(yàn)。更引人注目的是，舍得集團(tuán)與全球先鋒度假品牌地中海俱樂部簽約的百億文旅項(xiàng)目已完成前期規(guī)劃。“未來，依托舍得酒品牌整體提升沱牌鎮(zhèn)的城市面貌，讓歷史悠久的老街巷與酒廠聯(lián)動(dòng)，打造酒旅融合新地標(biāo)。”現(xiàn)場，舍得文旅總規(guī)劃師郭曉勇說。

在芳樽酒堡前，一場古今交融的實(shí)景演藝開展。郝飛 攝

       在沱牌舍得文化旅游區(qū)泰安作坊景點(diǎn)，近距離觀察傳統(tǒng)釀造工藝并參與白酒勾調(diào)體驗(yàn)后，中國銀行保險(xiǎn)報(bào)記者呂林表示，釀造工藝不僅是生產(chǎn)技術(shù)，更成為文化體驗(yàn)；釀造產(chǎn)品不僅是消費(fèi)品，更成為了文旅商品，“川酒現(xiàn)在是越釀越香”。

沱牌舍得文化旅游區(qū)，記者們實(shí)地感受白酒勾調(diào)。郝飛 攝

       傳統(tǒng)釀造業(yè)是四川文旅發(fā)展的獨(dú)特資源。古窖池、老作坊不僅是生產(chǎn)場所，更成為當(dāng)?shù)芈糜涡碌闹c(diǎn)。

       目前，瀘州正加快推進(jìn)四川中國白酒博物館建設(shè)和“酒要會(huì)”項(xiàng)目。瀘州市文廣旅局副局長任建宇介紹，未來這里將匯聚酒窖工坊、大師院落、美食酒肆等多元業(yè)態(tài)，打造連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代的文商旅新地標(biāo)。

       在瀘州市合江縣先市醬油赤水河莊園，上千口釀造醬油的陶缸整齊排列在曬場。堅(jiān)持十三道工序、三年晾曬的傳統(tǒng)技藝，讓先市醬油成為國家級非遺代表性項(xiàng)目。“游客親眼見證釀造過程后，大多會(huì)買幾斤帶走。”公司副總經(jīng)理孫彩云說。

記者體驗(yàn)傳統(tǒng)醬油制作技藝。趙明 攝

       如何讓傳承百年的技藝煥發(fā)時(shí)代光彩？合江縣開辟出“工業(yè)＋文旅”新賽道，于2022年3月開工建設(shè)集生態(tài)釀造、非遺技藝傳承、研學(xué)旅行、參觀互動(dòng)及體驗(yàn)購物于一體的沉浸式非遺傳承釀造基地。該項(xiàng)目預(yù)計(jì)今年底建成投產(chǎn)，屆時(shí)將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)醬油20萬噸以上，年產(chǎn)值約30億元。

       在景區(qū)，記者見到不少新推出的“跨界”新品：醬油風(fēng)味的冰淇淋、咖啡、特色啤酒，既保留了傳統(tǒng)醬油的醇厚底蘊(yùn)，又融入了現(xiàn)代消費(fèi)時(shí)尚元素，成為游客爭相體驗(yàn)的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。而在文化賦能方面，先市醬油還深度挖掘文化內(nèi)涵，精心打造《醬油飄香》《故里醬韻》等獨(dú)具特色舞蹈作品，以及《醬油香噴噴》《相傳》等主題歌曲。

       僅2024年一年，先市醬油赤水河莊園便吸引游客超過10萬人次。一位采訪組成員認(rèn)為，這里“醬油+”的發(fā)展思路頗具新意，不僅將生產(chǎn)場景轉(zhuǎn)化為消費(fèi)場景，更打造了差異化的文旅新供給，有效提升了品牌文化附加值。